Nggak cuma daging ikan yang nikmat, telur ikan juga punya rasa yang luar biasa enak, makanya banyak orang suka. Kalau kita kebetulan dapat ikan yang masih ada telurnya, rasanya seperti menang lotre makanan, deh! Tapi, bener nggak sih, kalau terlalu banyak makan telur ikan bisa bikin kolesterol naik?
Nutrisi yang Ada di Telur Ikan
Banyak banget jenis makanan yang bisa diolah dari telur ikan, contohnya telur ikan goreng atau sushi. Siapa sangka, selain rasanya yang enak, telur ikan ternyata juga kaya nutrisi sehat.
Telur ikan mengandung protein, vitamin B2, B12, C, E, asam folat, fosfor, selenium, sampai asam lemak omega 3 yang tinggi. Selain itu, kalorinya rendah, lemaknya sedikit, dan karbohidratnya juga nggak banyak. Ini artinya, telur ikan cocok dimakan siapa aja, termasuk buat yang lagi diet.
Menurut pakar kesehatan, dalam 30 gram telur ikan, ada sekitar 6 gram protein—hampir sama dengan satu butir telur ayam ukuran besar. Selain itu, telur ikan juga kaya akan antioksidan, yang penting buat melawan radikal bebas jahat penyebab penyakit.
Antioksidan ini juga bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh. Plus, vitamin B12 yang tinggi di dalamnya bikin otak dan saraf makin sehat, proses pembentukan energi lancar, dan tubuh lebih efisien dalam memproduksi sel darah merah dan DNA.
Telur Ikan dan Kolesterol
Pakar kesehatan bilang, asam lemak omega 3 yang tinggi di telur ikan bisa bantu tubuh mencegah peradangan, penggumpalan darah, dan menurunkan kadar kolesterol jahat.
Telur ikan juga mengandung EPA (esicosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid), yang bagus buat kesehatan otak. Kalau kita makan 30 gram telur ikan, kita bisa dapat 1.000 mg omega 3, 400 mg EPA, dan 500 mg DHA—ini baik banget buat mencegah penyakit jantung dan stroke.
Kesehatan Tulang dan Sendi
Telur ikan juga mengandung astaxanthin, antioksidan kuat yang bikin warna kuningnya khas. Antioksidan ini bisa memperkuat sistem imun kita dalam melawan radikal bebas. Nggak cuma itu, kandungan vitamin D di telur ikan tinggi banget, yang bagus buat kekuatan tulang, sendi, dan juga sistem kekebalan tubuh.
Batasan Konsumsi Telur Ikan
Meski sehat, bukan berarti kita boleh makan telur ikan tanpa batas, ya. Soalnya, telur ikan juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi—sekitar 165 mg per 20 gram. Kalau makan berlebihan, bisa mendekati batasan kolesterol harian yang cuma 300 mg.
Selain itu, telur ikan juga tinggi sodium, terutama kalau diawetkan dengan air garam. Dalam 30 gram telur ikan, bisa ada sodium sampai 420 mg, atau hampir seperlima dari batasan konsumsi garam harian kita. Jadi, meskipun sehat, tetap konsumsi dengan bijak, ya!
